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カテキンには抗菌・抗癌・抗酸化作用など大気の機能を持つことが報告されています。我々の領域でもフッ化物とカテキンを組み合わせて使用することでより効果的なう蝕予防効果が報告されたりしています。カテキンの種類の一つであるEGCGを用いた東北大学の研究で、EGCGが歯周病菌に対して強い殺菌効果を持つことがわかりました。静岡県立短期大学など他の大学でも、緑茶と口の健康について研究している論文は見つかりますが概ね、緑茶の消費量と口の健康には関係があるようです。今回の報告では具体的な有効成分について研究されています。今後、どのように実際に応用していくのかが興味があります